Nos produits « Indication Géographique Protégée des Landes »
En complément de notre gamme de produits Label Rouge, IGP Sud-Ouest, Terres Paysannes vous propose des produits estampillés « Indication Géographique Protégée » des Landes.
Ce label officiel de qualité définit les conditions d’élevage et d’engraissement des canards élevés dans un bassin de production, dont les limites géographiques sont liées à des pratiques communes historiques. Ces produits issus de canards à foie gras des Landes répondent donc également à un cahier des charges exigeant qui impose des critères spécifiques.
Les spécificités des produits issus de canards à foie gras IGP Landes
- Des races particulières de canards
- Une zone d’élevage limitée aux Landes
- Des canards élevés en plein air sur des parcours herbeux pour permettre un développement sain et harmonieux
- Une alimentation SANS OGM (<0.9%), principalement composée de maïs du Sud-Ouest
- Des canards élevés SANS ANTIBIOTIQUES pendant la période d’engraissement
- Des canards gavés à partir de 81 jours minimum
- Un gavage de 10 jours minimum (soit 20 repas)
- Une durée d’élevage de 91 jours minimum
- Une transformation et un conditionnement dans les Landes
- Une certification par un organisme extérieur et indépendant
L’Indication Géographique Protégée (IGP) est un signe européen qui garantit l’origine d’un produit et sa qualité. Acheter un produit IGP Canard à foie gras des Landes, c’est donc avoir l’assurance que le canard a été élevé, préparé et conditionné dans les Landes.
Nos meilleurs produits issus de canards à foie gras des Landes
Retrouvez nos astuces de cuisson et idées de recettes pour succomber aux saveurs gourmandes du Sud-Ouest.