Nos produits « Indication Géographique Protégée du Sud-Ouest »

En complément de notre gamme de produits Label Rouge, Terres Paysannes vous propose des produits estampillés « Indication Géographique Protégée » du Sud-Ouest. Ce label officiel de qualité définit les conditions d’élevage et d’engraissement des canards élevés dans un bassin de production, dont les limites géographiques sont liées à des pratiques communes historiques.

Ces produits issus de canards à foie gras du Sud-Ouest répondent donc également à un cahier des charges exigeant qui impose des critères spécifiques.

Les spécificités des produits issus de canards à foie gras du Sud Ouest :

  • Des races particulières de canards
  • Une zone d’élevage limitée au Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy)
  • Des canards élevés en plein air sur des parcours herbeux pour permettre un développement sain et harmonieux
  • Une alimentation SANS OGM (<0.9%), principalement composée de maïs du Sud-Ouest.
  • Des canards élevés SANS ANTIBIOTIQUES pendant la période d’engraissement
  • Des canards gavés à partir de 81 jours minimum,
  • Un gavage de 10 jours minimum (soit 20 repas)
  • Une durée d’élevage de 91 jours minimum
  • Une transformation et un conditionnement dans le Sud-Ouest
  • Une certification par un organisme extérieur et indépendant

L’Indication Géographique Protégée (IGP) est un signe européen qui garantit l’origine d’un produit et sa qualité. Acheter un produit IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest, c’est donc avoir l’assurance que le canard a été élevé, préparé et conditionné dans le Sud-Ouest.

Nos meilleurs produits IGP SUD OUEST :

Retrouvez nos astuces de cuisson et idées de recettes pour succomber aux saveurs gourmandes du Sud-Ouest.