Terrine de foie gras 10 personnes | Préparation : 30 mn | Cuisson : 50 mn Ingrédients : 1 Foie Gras de Canard de qualité Extra Terres Paysannes 1/2 verre de Sauternes (10 ml) 2 pincées de mélange 4 épices 1 cuillère à café de sel Un tour de moulin à poivre Recette : Sortir le foie du…
Lire la suiteEscalopes de foie gras poêlé aux raisins
Escalopes de foie gras poêlé aux raisins 4 personnes | Préparation : 10 mn | Cuisson : 8 mn Ingrédients : 4 escalopes de foie gras Terres Paysannes 400 g de raisin blanc bien mûr 5 cuillères à soupe de Madère Sel Poivre Recette : Peler et épépiner les raisins. Les mettre dans un bol et…
Lire la suiteLobe de foie gras aux figues
Lobe de foie gras aux figues 6 personnes | Préparation : 10 mn | Cuisson : 20 mn Ingrédients : Un foie gras entier extra frais de canard Terres Paysannes 6 figues rouges 10 cl de Porto rouge Jus de canard Sel Poivre blanc Noix de muscade Recette : Tailler les figues en dessinant simplement une croix…
Lire la suiteSalade Landaise
Salade Landaise 4 personnes | Préparation : 15 mn | Cuisson : 10 mn Ingrédients: 8 gésiers de canard confits avec sa graisse Terres Paysannes 16 tranches de magrets fumés (90g environ) Terres Paysannes 4 tranches de foie gras Terres Paysannes Quelques pignons de pin Quelques cerneaux de noix Salade mélangée 4 tomates Un morceau de…
Lire la suiteSalade périgourdine
Salade périgourdine 4 personnes | Préparation : 15 mn | Cuisson : 10 mn Ingrédients : 250 g de foie gras cru Terres Paysannes 2 cuillères à soupe d’Armagnac 1 pomme 1 cuillère à soupe de graisse de canard Terres Paysannes 1 salade frisée 90 g de magret fumé tranché Terres Paysannes 2 cuillères à soupe…
Lire la suiteTartare d’avocats aux agrumes et magret séché
Tartare d’avocats aux agrumes et magret séché 4 personnes | Préparation : 15 mn | Ingrédients : 16 tranches de magret séché Terres Paysannes 1 avocat mur 1 orange ½ pomelos 1 pincée de sel 1 pointe de couteau de gingembre en poudre 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sauce de…
Lire la suiteMagret fumé aux figues fraîches
Magret fumé aux figues fraîches (ou poire selon la saison) 4 personnes | Préparation : 15 mn | Cuisson : 3 mn Ingrédients: 16 tranches de magret fumé Terres Paysannes 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 8 figues fraiches mures (ou 4 poires) 10 cerneaux de noix concassés Recette:…
Lire la suiteŒufs brouillés au magret fumé
Œufs brouillés au magret fumé Pour 4 Personnes | Préparation : 2 mn | Cuisson : 12 mn Ingrédients : 90 g de magret fumé tranché Terres Paysannes 8 œufs une pincée de muscade 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée Sel, poivre du moulin Pain…
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